nieuws

Glycyrrhizinezuur-ammoniumzout,Witte naaldvormige kristallen of kristallijn poeder, met een sterke zoetheid, 50 tot 100 keer zo zoet als sucrose. Smeltpunt 208-212 °C. Oplosbaar in ammoniak, onoplosbaar in ijsazijn.

Ammoniumglycyrrhizinezuur heeft een sterke zoetheid en is ongeveer 200 keer zoeter dan sucrose. Het wordt vaak gebruikt als zoetstof in voedingsadditieven en is te vinden in ingeblikt vlees, kruiden, snoep, koekjes, geconserveerd fruit en dranken. Monoammoniumglycyrrhizinaat heeft een sterke affiniteit voor enzymen die betrokken zijn bij het sterolmetabolisme in de lever, waardoor de inactivatie van cortisol en aldosteron wordt geremd. Na gebruik vertoont het duidelijke corticosteroïde-achtige effecten, zoals ontstekingsremmende, antiallergische en beschermende effecten op de celmembraanstructuur. Er zijn geen duidelijke corticosteroïde-achtige bijwerkingen.

Wat is het doel van glycyrrhizinezuur-ammoniumzout?

Glycyrrhizinezuur-ammoniumzoutKan worden gebruikt in de voedingsmiddelen-, cosmetica- en farmaceutische industrie.

De toepassingspercentages van glycyrrhizinezuurammoniumzout in diverse industrieën zijn als volgt: 26% voor farmaceutische producten en cosmetica, 70% voor levensmiddelen en 4% voor sigaretten en overige producten.

Wat betreft eten:

1. Sojasaus: Glycyrrhizinezuurammoniumzout kan niet alleen de zoutigheid verbeteren en zo de inherente smaak van sojasaus versterken, maar ook de bittere smaak van sacharine neutraliseren en een synergetisch effect hebben op chemische smaakstoffen.

2. Augurken: Bij het inmaken van augurken worden glycyrrhizinezuurammoniumzout en sacharine samen gebruikt, waardoor de bittere smaak van sacharine wordt geëlimineerd. Tijdens het inmaakproces kunnen problemen zoals mislukte fermentatie, verkleuring en verharding door een te laag suikergehalte worden voorkomen.

3. Kruiden: Glycyrrhizinezuur-ammoniumzout kan worden toegevoegd aan inmaakvloeistof, kruidenpoeder of tijdelijke kruiden tijdens maaltijden om de zoetheid te verhogen en de vreemde geur van andere chemische kruiden te verminderen.

4. Bonenpasta: Glycyrrhizinezuur-ammoniumzout wordt gebruikt om haring te marineren in een saus, wat de zoetheid verhoogt en de smaak uniformer maakt.

Wat betreft geneesmiddelen en cosmetica:

1. Glycyrrhizinezuurammoniumzout is een natuurlijke oppervlakteactieve stof en de waterige oplossing ervan heeft zwakke schuimvormende eigenschappen.

2. Glycyrrhizinezuurammoniumzout heeft een AGTH-achtige biologische activiteit en beschikt over sterke antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen. Het wordt vaak gebruikt bij de behandeling van aandoeningen van het slijmvlies. Wanneer het in mondhygiëneproducten wordt verwerkt, kan het tandbederf, mondzweren, enzovoort voorkomen.

3. Glycyrrhizinezuurammoniumzout heeft een brede compatibiliteit. Bij gebruik in huidverzorgingsproducten kan het de werking van andere actieve stoffen versterken op het gebied van zonbescherming, huidverheldering, jeukbestrijding, verzorging en littekenherstel.

4. Glycyrrhizinezuurammoniumzout is een verbinding die bestaat uit paardenkastanjesaponine en aesculine, en die gebruikt wordt als een zeer effectief antitranspirant.

Wat zijn onze voordelen?

Glycyrrhizinezuur-ammoniumzoutHet is een zeer zuivere, natuurlijke zoetstof met een zoetheid die ongeveer 200-300 keer zo groot is als die van sucrose. Door technologische verbeteringen en procesoptimalisaties,Unilong-industrieHet heeft de bitterheid en andere ongewenste smaken in monoammoniumglycyrrhizinaat geëlimineerd, waardoor de zoetheid zuiverder en langduriger is.