Kojiczuur met Cas 501-30-4
Kojinezuur, ook bekend als kojinezuur en sapzuur, is een organisch zuur met antibacteriële werking dat wordt geproduceerd door aerobe fermentatie van glucose door Aspergillus candida bij 30-32°C.
| Verschijning | Bijna witte kristal of poeder |
| Zuiverheid(%) | ≥99,0 |
| Chloride (mg/kg) | ＜100 |
| Zware metalen (%) | 0,0001 |
| Arseen(%) | 0,0001 |
| Ijzer(%) | 0,001 |
| Smeltpunt(%) | 152-156 |
| Verlies bij drogen (%) | 1.0 |
| Residu bij ontsteking (%) | 0,2 |
Kojiczuur is een tyrosinaseremmer die preventief kan koken met koperionen in tyrosinase, waardoor de koperionen hun werking verliezen en de synthese van dopachrome wordt geremd.
Kojinezuur zou zich kunnen ontwikkelen tot een nieuw type voedingsadditief. De werking als conserveermiddel is idealer dan die van sorbinezuur.
Wordt gebruikt in cosmetica, voedingsadditieven, farmaceutische producten, enz. en kan ook worden gebruikt als tyrosinase-remmers; voedingsantioxidanten
25 kg/vat, 9 ton/20' container
25 kg/zak, 20 ton/20' container
Kojiczuur met cas 501-30-4
