Natriumpyrofosfaat CAS 7758-16-9

CAS:7758-16-9

Moleculaire formule:H5NaO7P2

Moleculair gewicht:201,97

EINECS:231-835-0

Synoniemen:Dinatriumpyrofosfaat; Twee-natriumpyrofosfaat-tweewaterstof; Amyloïde-precursorproteïne β, afgescheiden; ANTI-DSPP (N-TERM) antilichaam geproduceerd in konijn; Chemisch boek van sialofosfoproteïne; Natriumpyrofosfaat basis praktische kwaliteit

Laat uw bericht achter

Productdetails

Download

Productlabels

Wat is natriumpyrofosfaat met CAS-nummer 7758-16-9?

Dinatriumdiwaterstofpyrofosfaat is ontvlambaar in aanwezigheid van waterstof en stoot bij verhitting giftige fosforoxidedampen uit. Dinatriumdiwaterstofpyrofosfaat komt voor als een wit, monoklinisch kristallijn poeder of als een gesmolten vaste stof. De relatieve dichtheid is 1,86. Het is oplosbaar in water en onoplosbaar in ethanol. De waterige oplossing wordt door verhitting met verdund anorganisch zuur gehydrolyseerd tot fosforzuur.

Specificatie

Item	Specificatie
Smeltpunt	ontleedt bij 220℃ [MER06]
dikte	(hexahydraat) 1,86
dampdruk	0 Pa bij 20℃
opslagtemperatuur	-70°C
oplosbaarheid	H2O: 0,1 M bij 20 °C, helder, kleurloos
PH	3,5-4,5 (20℃, 0,1M in H2O, vers bereid)

Sollicitatie

Dinatriumdiwaterstofpyrofosfaat kan worden gebruikt als kwaliteitsverbeteraar. Het verbetert de complexe metaalionen, de pH-waarde en de ionsterkte van voedsel, waardoor de bindkracht en het waterbindend vermogen van voedsel toenemen. Dinatriumdiwaterstofpyrofosfaat kan worden gebruikt als bakpoeder om de fermentatiesnelheid te reguleren en de productie-intensiteit te verhogen. Bij instantnoedels verkort het de rehydratatietijd van het eindproduct en voorkomt het dat het product aan elkaar plakt en bederft. Bij koekjes en gebak verkort het de fermentatietijd, vermindert het de kans op breuk, zorgt het voor een nette afwerking en verlengt het de houdbaarheid.