POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEAAT CAS 29894-35-7
Polyglycerol-3 polyricinoleaat ("PGPR") is een voedingsadditief dat wordt gebruikt om een hoog vochtgehalte en stabiliteit te behouden, en als viscositeitsmodificator in emulsies in olie- en watersystemen.
| CAS | 29894-35-7 |
| Andere namen | Cithrol PG 3PR |
| Verschijning | gele vloeistof |
| Zuiverheid | 99% |
| Kleur | geel |
| Opslag | Koel en droog bewaren |
| Pakket | 200 kg/zak |
| Sollicitatie | Voedingsadditieven |
Emulsies die worden gebruikt om olie- en watersystemen in stand te houden, hebben een hoog vochtgehalte, zijn stabiel en fungeren als viscositeitsmodificatoren. In de chocolade-industrie wordt PGPR gebruikt omdat het de vloeigrens van gesmolten chocolade aanzienlijk verlaagt. Hierdoor kan de chocolade zonder luchtbellen worden gevormd, waardoor het gemakkelijker is om de korrelige ingrediënten te coaten, terwijl de dikte van de chocoladecoating optimaal kan worden aangepast.
200 kg/vat, 16 ton/20ft container
Polyglyceryl-10-polyricinoleaat
Polyglyceryl-10-polyricinoleaat
[3-[3-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-hydroxypropoxy]-2-hydroxypropyl] (Z,12R)-12-hydroxyoctadec-9-enoaat; Polyglycerol-3 polyricinoleaat; POLYGLYCERYL-5 POLYRICINOLEAAT; POLYGLYCERYL-10 POLYRICINOLEAAT; Polyglycerol ricinoleïnezuurester
