GELLANGOM met CAS-nummer 71010-52-1
Gellangom is een bijna wit poeder, geurloos en smaakloos. Gellangom wordt geproduceerd door middel van biologische fermentatie. Als geleermiddel kan gellangom bij zeer lage doseringen een reeks instelbare gelstructuren vormen, waarbij een goede smaakafgifte behouden blijft en tegelijkertijd een stabiel oplosbaar systeem wordt geboden. Afhankelijk van de verschillende acylgroepen kan gellangom worden onderverdeeld in gellangom met een hoog acylgehalte en gellangom met een laag acylgehalte.
| ITEM | STANDAARD |
| Analyse (op droge basis) | Opbrengsten, niet minder dan 3,3% en niet meer dan6,8% van het koolstofdioxide (CO2) |
| Gelsterkte | ≥700 g |
| Transmissie | ≥70 % |
| Deeltje maat 80 gaas | minimaal 92% door |
| Verlies op drogen | max. 14% |
| pH | 6.0-8.0 |
| Isopropylalcohol | Niet meer dan 750 mg/kg |
| Arseen | Niet meer dan 3 mg/kg |
| Leiding | Niet meer dan 2 mg/kg |
| Totale plaat graaf | Niet meer dan 10.000 kolonies per gram |
| Gisten en mallen | Niet meer dan 400 kolonies per gram |
| E.coli | Negatief volgens de test. |
| Salmonella | Negatief volgens de test. |
Gellangom kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel, geleermiddel, stabilisator en geleermiddel, en wordt toegepast in biochemisch onderzoek.
25 kg/vat
GELLANGOM met CAS-nummer 71010-52-1
GELLANGOM met CAS-nummer 71010-52-1
Schrijf hier je bericht en stuur het naar ons.
