Acesulfame CAS 33665-90-6
De chemische naam van acesulfame is kaliumacetylsulfonamide, ook wel bekend als AK-suiker. Het is een wit kristallijn poeder dat gemakkelijk oplosbaar is in water en licht oplosbaar in ethanol. Het is stabiel bij blootstelling aan licht en warmte en kan in een breed pH-bereik worden toegepast. Het is momenteel een van de meest stabiele zoetstoffen ter wereld.
| Item | Specificatie |
| Smeltpunt | 123-123,5° |
| Dikte | 1.83 |
| pKa | -0,28±0,40 (Voorspeld) |
| OPLOSBAAR | 270 g/L bij 20 ºC |
| Zuiverheid | 99% |
Acesulfaam heeft een sterke zoete smaak, ongeveer 130 keer zoeter dan sucrose, en een smaak die lijkt op die van sacharine. Bij hoge concentraties kan het een bittere smaak hebben. Het is niet hygroscopisch, stabiel bij kamertemperatuur en goed te combineren met suikeralcoholen, sucrose en andere stoffen. Als niet-voedzame zoetstof kan het breed worden toegepast in diverse voedingsmiddelen.
Meestal verpakt in vaten van 25 kg, maar verpakking op maat is ook mogelijk.
Acesulfame CAS 33665-90-6
Acesulfame CAS 33665-90-6
