Thaumatin CAS 53850-34-3
Soma Sweet, ook bekend als Afrikaanse aardappelzoetstof of shamatine, is een natuurlijke eiwitzoetstof. Bron: Het wordt gewonnen uit de vrucht van de plant Thaumatococcus daniellii in West-Afrika. Essentie: Het is geen gewone suiker of chemische verbinding, maar een mengsel van verschillende eiwitten (waarbij somatische eiwitten I en II de belangrijkste componenten zijn). Dit betekent dat het door het lichaam wordt beschouwd als een eiwit dat verteerd en gemetaboliseerd kan worden. Veiligheid: Vanwege de natuurlijke oorsprong en het eiwitkarakter wordt thaumatine (cas 53850-34-3) door vele gezaghebbende instanties wereldwijd (waaronder JECFA, de Amerikaanse FDA en de Europese EFSA) erkend als een veilig voedingsadditief en goedgekeurd voor gebruik in voedingsmiddelen en dranken.
| ITEM | STANDAARD |
| Omschrijving (Kleur) | Witte deeltjes of poeder; |
| Oplosbaarheid | Oplosbaar in water, onoplosbaar in aceton. |
| Verlies bij drogen | ≤2,5% |
| Sulfaat | ≤0,05% |
| Residu na ontsteking | ≤2,0% |
1. Eten en drinken
Dranken: Suikerarme/suikervrije dranken, vruchtensapdranken, gearomatiseerd water, enz., gebruikt om zoetheid te bieden en de onaangename nasmaak van andere, sterk geconcentreerde zoetstoffen te maskeren.
Zuivelproducten, zoals yoghurt en gearomatiseerde melk, verbeteren de smaak en verlagen tegelijkertijd het suikergehalte.
Snoep, zoals kauwgom, pepermuntjes en harde snoepjes, kan een langdurige, langzaam vrijkomende zoetheid afgeven.
Kruiden: sauzen, specerijen, enz.
2. Gezondheidsproducten en geneesmiddelen
Vitaminen en voedingssupplementen: maskeren effectief de bitterheid en vreemde smaak van actieve ingrediënten, verbeteren de mondervaring, met name voor kinderen en mensen met een gevoelige smaak.
Keelsuiker en keelpastilles: zorgen voor een milde en langdurige zoetheid.
Chinese kruidenpreparaten: gebruikt voor smaakcorrectie.
3. Diervoeding
Voeg toe aan dierenvoer of diergeneesmiddelen om de smakelijkheid te verbeteren.
1. Extreem zoet: Thaumatine is 1600-3000 keer zoeter dan sucrose, waardoor een kleine hoeveelheid dezelfde zoetheid kan bereiken als vergelijkbare producten.
2. Smaakversterkende werking: Thaumatine CAS 53850-34-3 kan bitterheid, metaalachtige smaken en bijsmaken maskeren.
3. Goede oplosbaarheid en stabiliteit: Als eiwit heeft het een goede oplosbaarheid in water. Thaumatine CAS 53850-34-3 is bovendien relatief stabiel bij hitte en pH-veranderingen, met name in zure omstandigheden, waardoor het geschikt is voor producten zoals dranken.
25 kg/zak, 20 ton/20ft container
Thaumatin CAS 53850-34-3
Thaumatin CAS 53850-34-3
