Stevia CAS-57817-89-7
Stevia, ook bekend als stevioside, stevioside en stevioside-extract, is een sterk zoet ingrediënt in stevia (stevia rebaudinanbertoni). Stevia wordt uit de bladeren gehaald en verfijnd. Stevioside is een kleurloos kristal met een zoetheid die 200 tot 300 keer zo hoog is als die van sucrose, met een lichte mentholsmaak en een kleine hoeveelheid adstringentie. Het heeft een sterke thermische stabiliteit en is niet gemakkelijk te ontleden. Uit een groot aantal tests is gebleken dat stevioside geen toxische bijwerkingen heeft, niet kankerverwekkend is, veilig in gebruik is, verfrissende en zoete eigenschappen heeft en na suikerriet en bietsuiker de derde sucrosevervanger is met ontwikkelingswaarde en gezond en natuurlijk. Stevia staat bekend als 'de derde suikerbron ter wereld'. GB2760-1996 bepaalt dat stevioside kan worden gebruikt in snoep, cake, dranken, vaste dranken, gefrituurde snacks, gekonfijt fruit, geconserveerd fruit, smaakmakers, softijs en farmaceutische hulpstoffen, enz. De gebruikte hoeveelheid moet geschikt zijn voor de productiebehoeften. .
| ITEM | STANDAARD | RESULTAAT | |
| Zintuiglijk Vereisten | Kleur | Wit tot lichtgeel | Wit |
| Staat | Poeder of kristal | Poeder | |
| Fysische en chemische indexen | Totaal glycosiden% | ≥95,0 | 95.32 |
| PH | 4,5-7,0 | 5.48 | |
| As% | ≤1 | 0,13 | |
| Vocht % | ≤6 | 3,96 | |
| Lood (Pb) (mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Arseen (mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Methanol (mg/kg) | ≤200 | 112 | |
| Ethanol (mg/kg) | ≤5000 | 206 | |
| Gezondheid Indicatoren | Totaal aantal platen | <1000 kve/g | <1000 kve/g |
| Totaal Gist & Schimmel | <100 kve/g | <100 kve/g | |
| Coli | ≤10 kve/g | <10 kve/g | |
1.Stevia heeft een verfrissende zoete smaak en de zoetheid ervan is ongeveer 200-300 maal die van sucrose. Het heeft bij hoge concentraties een licht bittere smaak en de zoetheid verdwijnt niet gemakkelijk in de mond. Van de natuurlijke zoetstoffen komt dit product het dichtst bij sucrose. Als zoetstof voor calorierijk voedsel heeft het ook een bloeddrukverlagend effect. Het wordt vaak gebruikt in combinatie met natriumcitraat om de zoetheid te veranderen. Als sucrosevervanger mag de maximale hoeveelheid vervangingsmiddel niet groter zijn dan 1/3 om nasmaak te voorkomen. Volgens GB2760-86 kan het worden gebruikt in vloeibare en vaste dranken, en is de hoeveelheid snoep en gebak gebaseerd op de normale productiebehoeften.
2.Stevia is een niet-calorische natuurlijke zoetstof die 300 keer zoeter is dan sucrose. Het interfereert met het transepitheliale transport van p-aminohippuurzuur (PAK) door het organische aniontransportsysteem te verstoren. Bij een grootte van 0,5-1 mm heeft het geen interactie met enige organische aniontransporter (OAT). Door menselijke borstkankercellen te bestuderen, werd ontdekt dat stevioside ROS-gemedieerde apoptose induceert.
3.Stevia is een natuurlijke, niet-calorische zoetstof die 300 keer zoeter is dan sucrose. Het remt het transepitheliale transport van para-aminohippuraat (PAK) door het organische aniontransportsysteem te verstoren. Bij 0,5-1 mM heeft het geen interactie met enige organische aniontransporter (OAT).
4. Stevia wordt gebruikt als voedselzoetstof, vooral voor hoge bloeddruk, diabetes, zwaarlijvigheid, hartziekten, tandcariës, enz.
25kgs/drum, 9tons/20'container
25 kg/zak, 20 ton/20 'container
Stevia CAS-57817-89-7
Stevia CAS-57817-89-7
