Natriumtripolyfosfaat CAS 7758-29-4
Natriumtripolyfosfaat is een wit poeder. Het lost gemakkelijk op in water en de waterige oplossing is alkalisch. Natriumtripolyfosfaat kan de malsheid van vlees verhogen en kan ook worden gebruikt als smaakversterker voor visproducten en als klaringsmiddel voor dranken. Natriumtripolyfosfaat is vrij stabiel bij kamertemperatuur en ondergaat een langzame hydrolysereactie in vochtige lucht, waarbij uiteindelijk natriumorthofosfaat ontstaat.
| Item | Specificatie |
| PH | 9,0-10,0 (25℃, 1% in H2O) |
| Dikte | 2,52 g/cm³ (20℃) |
| Smeltpunt | 622 °C |
| Dampdruk | <0,1 hPa (20 °C) |
| soortelijke weerstand | 20 g/100 ml (20 ºC) |
| Opslagomstandigheden | Opslagtemperatuur: geen beperkingen. |
Natriumtripolyfosfaat is een kwaliteitsverbeteraar die het gehalte aan complexe metaalionen, de pH-waarde en de ionsterkte van levensmiddelen verhoogt, waardoor de hechting en het waterbindend vermogen van levensmiddelen verbeteren. Volgens de Chinese regelgeving mag het worden gebruikt in zuivelproducten, visproducten, gevogelteproducten, ijs en instantnoedels, met een maximale dosering van 5,0 g/kg; de maximale dosering voor conserven, vruchtensap (met smaakstoffen) en plantaardige eiwitdranken is 1,0 g/kg.
Meestal verpakt in vaten van 25 kg, maar verpakking op maat is ook mogelijk.
Natriumtripolyfosfaat CAS 7758-29-4
Natriumtripolyfosfaat CAS 7758-29-4
