POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEAAT CAS 29894-35-7
Polyglycerol-3 polyricinoleaat ("PGPR") is een voedingsadditief dat wordt gebruikt om een hoge vochtigheidsgraad en gehaltestabiliteit te behouden en als viscositeitsmodificator in emulsies in olie- en watersystemen.
| CAS | 29894-35-7 |
| Andere namen | Cithrol PG 3PR |
| Verschijning | gele vloeistof |
| Zuiverheid | 99% |
| Kleur | geel |
| Opslag | Koel en gedroogd bewaren |
| Pakket | 200 kg/zak |
| Sollicitatie | Voedseladditieven |
Emulsies die gebruikt worden om olie- en watersystemen te onderhouden, hebben een hoog vochtgehalte, zijn stabiel en werken als viscositeitsmodificatoren. In de chocolade-industrie wordt PGPR gebruikt omdat het de vloeispanning van gesmolten chocolade aanzienlijk verlaagt. Hierdoor kan de chocolade zonder luchtbellen worden gevormd, waardoor de korrelige ingrediënten gemakkelijker te coaten zijn en de dikte van de chocoladecoating optimaal kan worden aangepast.
200 kg/vat, 16 ton/20' container
Polyglyceryl-10-Polyricinoleaat
Polyglyceryl-10-Polyricinoleaat
[3-[3-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-hydroxypropoxy]-2-hydroxypropyl] (Z,12R)-12-hydroxyoctadec-9-enoaat; Polyglycerol-3 polyricinoleaat; POLYGLYCERYL-5 POLYRICINOLEAAT; POLYGLYCERYL-10 POLYRICINOLEAAT; Polyglycerol ricinolzuurester
