Erwteneiwit CAS 222400-29-5
Erwteneiwit heeft een eiwitoplosbaarheid dichtbij 0 in het iso-elektrische puntgebied (pH 4,0 ~ 6,0), en de oplosbaarheid ervan neemt snel toe onder neutrale, alkalische en extreem zure omstandigheden (pH 2,0, pH 3,0). Onder hen is de oplosbaarheid van globuline maar liefst 80%, aanzienlijk hoger dan die van geïsoleerd eiwit (PPI).
| Item | Specificatie |
| Naam | Erwteneiwit |
| CAS | 222400-29-5 |
| zuiverheid | 99% |
| MW | 0 |
Vanwege de goede functionele eigenschappen, zoals oplosbaarheid, waterabsorptie, emulgering, schuimvorming en gelvorming, kan Pea Protein worden gebruikt als voedingsadditief voor vleesverwerking, vrijetijdsvoedsel, enz., en speelt het een rol bij het verbeteren van de productkwaliteit en voedingswaarde. structuur.
Meestal verpakt in 25kg/drum, en kan ook een aangepast pakket zijn.
Erwteneiwit CAS 222400-29-5
Erwteneiwit CAS 222400-29-5
