Erwteneiwit CAS 222400-29-5
Erwteneiwit heeft een oplosbaarheid van bijna 0 in het isoelektrische punt (pH 4,0-6,0) en neemt snel toe onder neutrale, alkalische en extreem zure omstandigheden (pH 2,0, pH 3,0). De oplosbaarheid van globuline is maar liefst 80%, aanzienlijk hoger dan die van geïsoleerd eiwit (PPI).
| Item | Specificatie |
| Naam | Erwteneiwit |
| CAS | 222400-29-5 |
| zuiverheid | 99% |
| MW | 0 |
Dankzij de goede functionele eigenschappen, zoals oplosbaarheid, waterabsorptie, emulgering, schuimvorming en gelvorming, kan erwteneiwit worden gebruikt als voedingsadditief voor vleesverwerking, vrijetijdsvoeding, enz. en speelt het een rol bij het verbeteren van de productkwaliteit en de voedingsstructuur.
Meestal verpakt in 25kg/vat, maar aangepaste verpakkingen zijn ook mogelijk.
Erwteneiwit CAS 222400-29-5
Erwteneiwit CAS 222400-29-5
Schrijf hier uw bericht en stuur het naar ons
