Sinds het begin van de zomer stijgen de temperaturen in verschillende regio's voortdurend. We weten allemaal dat groenten en fruit gevoeliger zijn voor bederf naarmate de temperatuur stijgt. Dit komt doordat groenten en fruit zelf veel voedingsstoffen en enzymen bevatten. Naarmate de temperatuur stijgt, versnelt de aerobe ademhaling van groenten en fruit. Bovendien zullen hogere temperaturen de verspreiding van bacteriën en schimmels sterk bevorderen, waardoor fruit sneller bederft. Het bewaren van groenten en fruit in de zomer is dan ook een van de belangrijkste onderwerpen waar iedereen zich zorgen over maakt.
Zoals bekend zijn er in de zomer veel soorten seizoensfruit, die verschillen van herfstfruit en lang aan de bomen kunnen hangen. Als zomerfruit niet tijdig na de rijping wordt geplukt, kan het gemakkelijk rotten of door vogels worden opgegeten. Daarom moeten boeren fruit en groenten direct na de rijping plukken en in de koelkast bewaren. Hoe kunnen we, gezien de omvang van dit enorme project, fruit en groenten in de zomer beter bewaren?
In het dagelijks leven gebruiken we bij warm weer vaak onze koelkast om groenten en fruit vers te houden. Dit beperkt natuurlijk tot op zekere hoogte de hoeveelheid die we kopen. In grote supermarkten kan koelopslag worden gebruikt voor de opslag, wat ook de opslagkosten verhoogt. Om dit dilemma aan te pakken, hebben we 1-MCP ontwikkeld, een vervuilingsvrije, niet-giftige en residuvrije conserveermiddeltechnologie die van groot belang is voor het verlengen van de houdbaarheid van groenten, fruit en bloemen.
Wat is 1-MCP?
1-MCPis 1-Methylcyclopeen, casnr.3100-04-71-MCP is als cyclopropeenverbinding veilig en niet-toxisch. Het is in wezen een effectieve ethyleenantagonist en behoort tot de categorie synthetische plantengroeiregulatoren. Als conserveermiddel voor levensmiddelen wordt het op grote schaal commercieel gebruikt. Veel distributeurs gebruiken 1-MCP voor opslag in een gecontroleerde omgeving in fruitmagazijnen, waar het enkele maanden houdbaar is.1-methylcyclopropeen (1-MCP)lost effectief het probleem op van de moeilijkheid om verse groenten en fruit in de zomer te bewaren.
1-MCP specificaties:
| Item | Standaard | Resultaat |
| Verschijning | Bijna wit poeder | Gekwalificeerd |
| Analyse (%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Zuiverheid(%) | ≥98 | 99,9 |
| Onzuiverheden | Geen macroscopische onzuiverheden | Geen macroscopische onzuiverheden |
| Vocht (%) | ≤10,0 | 5.2 |
| As(%) | ≤2,0 | 0,2 |
| Wateroplosbaar | 1 g monster werd volledig opgelost in 100 g water | Volledig opgelost |
Toepassing van 1-MCP:
1-MethylcyclopropeenKan worden gebruikt bij het conserveren van fruit, groenten en bloemen om rotting en verwelking te voorkomen. Het kan bijvoorbeeld worden toegepast op diverse soorten fruit en groenten, zoals appels, peren, kersen, spinazie, kool, selderij, groene paprika's, wortelen, enz. De belangrijkste functie is het verminderen van waterverdamping, het vertragen van de rijping van fruit en groenten en het behouden van hun hardheid, smaak en voedingswaarde. Wat betreft bloemen, kan 1-methylcyclopropeen de kleur en het aroma van bloemen, zoals tulpen, zesbloemen, anjers, orchideeën, enz., garanderen. Bovendien kan 1-MCP de ziekteresistentie van planten, zoals bloemen, verbeteren. De wijdverbreide toepassing van1-MCPis ook een nieuwe mijlpaal in het conserveren van fruit, groenten en bloemen.
1-methylcyclopropeen kan het verweken en bederven van groenten en fruit aanzienlijk verminderen en de houdbaarheid en bewaarperiode ervan verlengen. Door de gebrekkige ontwikkeling van de koelketenlogistiek voor landbouwproducten verloopt ongeveer 85% van de groenten en fruit via reguliere logistiek, wat resulteert in veel bederf en verlies. De promotie en toepassing van 1-methylcyclopropeen biedt daarom een brede marktruimte.
Geplaatst op: 18 mei 2023