nieuws

Juli is het hoogtepunt van de zomer, en tijdens hete en vochtige zomers kan voedsel op elk moment een vruchtbare voedingsbodem voor bacteriën worden. Vooral fruit en groenten, die, als ze net gekocht zijn, niet in de koelkast worden bewaard, zijn maar één dag houdbaar. En elke zomer zijn er veel gevallen van diarree die worden veroorzaakt door "slecht eten", zowel bij volwassenen als kinderen, vaak ten onrechte toegeschreven aan te "koud" eten. In feite kan koud eten of drinken bij sommige mensen inderdaad de darmperistaltiek versnellen, maar over het algemeen leidt het er niet toe dat mensen meerdere keren per dag naar het toilet moeten rennen. Het eerste waar we dus aan moeten denken, is of een darminfectie kan worden veroorzaakt door voedselhygiëne. Is het voedsel dat we consumeren bedorven? Hoe kunnen we dan in de hete zomer verse groenten en fruit eten?

Op dit punt denken we als eerste aan bewaren in de koelkast. Er worden echter veel verschillende soorten voedsel en dranken in koelkasten bewaard, waaronder veel producten die bacteriën in de koelkast kunnen brengen, zoals eieren die salmonella kunnen bevatten, en rauw vlees, fruit en groenten die pathogene Escherichia coli, pathogene Staphylococcus aureus en parasieten kunnen bevatten. Bovendien heeft de koelkast een beperkte houdbaarheid. Over het algemeen moet voedsel dat binnen 2-3 dagen houdbaar is, worden geconsumeerd, anders bederft het na verloop van tijd in de koelkast. Tegelijkertijd biedt de koelkast ook een bepaalde opslagruimte, die alleen voor huishoudelijk gebruik is bedoeld. Hoe houden we in een grote supermarkt de producten die we kopen vers?

Met de ontwikkeling van de economische globalisering is de import en export van groenten en fruit de norm geworden. Gezien deze situatie was het noodzakelijk om een ​​nieuw type conserveermiddel te ontwikkelen: 1-MCP, een conserveermiddel voor groenten en fruit. Na de ontwikkeling van dit product werd het zeer goed ontvangen. Het is namelijk een niet-toxisch, zeer veilig en bijzonder effectief conserveermiddel. Laten we nu de ingrediënten van 1-MCP eens nader bekijken.

Wat is 1-methylcyclopropene?

1-methylcyclopropeen, afgekort als 1-MCP in het Engels,CAS 3100-04-7De chemische formule is C4H6. Onder normale temperatuur en druk is het een kleurloos gas, niet-giftig en smaakloos, met een dichtheid van 0,838 g/cm³. Het is een zeer actieve cyclopropeenverbinding. 1-Methylcyclopropeen wordt voornamelijk gebruikt als plantengroeiregulator en vindt een brede toepassing in de plantenconservering. Het heeft als voordelen een laag verbruik, een goede conserverende werking en een hoge veiligheid.

Kenmerken van 1-MCP

1-MCP kan de afgifte van ethyleen door planten zelf remmen en tevens de binding van ethyleen aan verwante receptoren in plantencellen blokkeren, waardoor het rijpingseffect van ethyleen wordt geremd. Het gebruik van 1-methylcyclopeen kan daarom het rijpings- en verouderingsproces van planten effectief verlengen, waardoor hun houdbaarheid wordt verlengd, bederf en verspilling tijdens transport en opslag worden verminderd en de houdbaarheid van goederen wordt verlengd.

Toepassingen van 1-MCP

1-MCPHet kan worden toegepast bij het conserveren van fruit, groenten en bloemen om verwelking te voorkomen. Bijvoorbeeld, bij fruit en groenten zoals appels, peren, pruimen, kiwi's en tomaten, kan het de rijping vertragen, de waterverdamping verminderen en de stevigheid, smaak en voedingswaarde behouden. Wat betreft het conserveren van bloemen, kan het de kleur en geur van de bloemen behouden. Bovendien kan 1-methylcyclopeen ook de ziekteresistentie van planten verbeteren.1-methylcyclopeenDit is een nieuwe mijlpaal in de conservering van groenten en fruit na conservering onder gemodificeerde atmosfeer.

Na de epidemie herstelde de economie zich en de ontwikkeling van de wereldhandel breidde zich geleidelijk uit. Elk jaar produceerde elk land een grote hoeveelheid verse groenten en fruit. Door de gebrekkige ontwikkeling van de koelketenlogistiek in de landbouw werd ongeveer 85% van de groenten en fruit via de reguliere transportmiddelen vervoerd, wat leidde tot aanzienlijke verliezen door bederf. Dit bood tevens een brede markt voor de promotie en toepassing van innovatieve koelketens.1-methylcyclopropeenHieruit blijkt dus dat 1-MCP brede ontwikkelingsperspectieven heeft, niet alleen voor diverse klimacterische groenten en fruit die ademhalingsproblemen ondervinden, maar ook omdat het de houdbaarheid na de oogst effectief kan verlengen, met name voor ethyleengevoelige groenten en fruit, en de oorspronkelijke kwaliteit van groenten en fruit gedurende lange tijd kan behouden.