Laccase CAS 80498-15-3

Laccase is een koperhoudende polyfenoloxidase, die gewoonlijk in dimere of tetramere vorm voorkomt. Laccase werd voor het eerst ontdekt door de Japanse geleerde Yoshi in paarse gomboomverf, en vervolgens aangetroffen in schimmels, bacteriën en insecten. Aan het einde van de 19e eeuw isoleerde GB etranel het voor het eerst als een actieve stof, uitgehard door ruwe verf, en noemde het laccase. De belangrijkste bronnen van laccase in de natuur zijn plantaardige laccase, dierlijke laccase en microbiële laccase. Microbiële laccase kan worden onderverdeeld in bacteriële laccase en schimmellaccase. Bacteriële laccase wordt voornamelijk door de cel uitgescheiden, terwijl schimmellaccase voornamelijk buiten de cel wordt verspreid; dit is momenteel het meest bestudeerde type. Hoewel plantenlaccase een belangrijke rol speelt in de fysiologische processen van lignocellulosesynthese en resistentie tegen biologische en abiotische stress, zijn de structuur en het mechanisme van plantenlaccase onbekend.