Laccase CAS 80498-15-3

Laccase is een koperhoudend polyfenoloxidase, dat gewoonlijk in dimeer- of tetrameervorm voorkomt. Laccase werd voor het eerst ontdekt door de Japanse geleerde Yoshi in paarse gomboomverf, en vervolgens werd laccase aangetroffen in schimmels, bacteriën en insecten. Aan het einde van de 19e eeuw isoleerde GB etranel het voor het eerst als een actieve stof die werd uitgehard door ruwe verf en noemde het laccase. De belangrijkste bronnen van laccase in de natuur zijn plantenlaccase, dierlijke laccase en microbiële laccase. Microbiële laccase kan worden onderverdeeld in bacteriële laccase en schimmellaccase. Bacterieel laccase wordt voornamelijk door de cel uitgescheiden, terwijl schimmellaccase voornamelijk buiten de cel wordt verspreid, wat momenteel het meest bestudeerde type is. Hoewel plantenlaccase een belangrijke rol speelt in de fysiologische processen van de synthese van lignocellulose en de weerstand tegen biologische en abiotische stress, zijn de structuur en het mechanisme van plantenlaccase onbekend.