Hydroxypropylzetmeel CAS 9049-76-7
Hydroxypropylzetmeel is een wit (kleurloos) poeder met goede vloeibaarheid en goede wateroplosbaarheid. De waterige oplossing is transparant en kleurloos, met goede stabiliteit. Stabiel tegen zuur en alkali, met een lagere brandtemperatuur dan het oorspronkelijke zetmeel, en stabielere veranderingen in koude en warme viscositeit vergeleken met het oorspronkelijke zetmeel. Mengen met zout, sucrose etc. heeft geen effect op de viscositeit. Na verethering zijn de smeltstabiliteit en transparantie van het ijs verbeterd.
| Item | Specificatie |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Zuiverheid | 99% |
| trefwoord | Zetmeel gehydroxypropyleerd |
| oplosbaarheid | Bijna onoplosbaar in koud water en ethanol (96%) |
Met hydroxypropylzetmeel gebakken instantnoedels met gemodificeerd zetmeel hebben een knapperige structuur en een lagere olieabsorptie, wat resulteert in een betere productkwaliteit en opslagstabiliteit; Hydroxypropylzetmeel kan de rehydratatie, de taaiheid en de elasticiteit van instantnoedels verbeteren, waardoor de kooktijd wordt verkort
Meestal verpakt in 25kg/drum, en kan ook een aangepast pakket zijn.
Hydroxypropylzetmeel CAS 9049-76-7
Hydroxypropylzetmeel CAS 9049-76-7
