Hydroxypropylzetmeel CAS 9049-76-7

CAS:9049-76-7

Moleculaire formule:C24H42O21

Moleculair gewicht:666.57768

EINECS: NA

Synoniemen:Hydroxypropylzetmeel; Zetmeel, hydroxypropylether; Hydroxylpropylzetmeel; Hydroxypropylzetmeel USP/BP/EP; Hydroxypropylzetmeelether HPS; gemodificeerd zetmeel voor levensmiddelen: hydroxypropylzetmeel; Hydroxypropylzetmeel 9049-76-7; Zea Mays (maïs) zetmeel hydroxypropyl

Laat uw bericht achter

Productdetails

Download

Productlabels

Wat is hydroxypropylzetmeel CAS 9049-76-7?

Hydroxypropylzetmeel is een wit (kleurloos) poeder met goede strooibaarheid en goede wateroplosbaarheid. De waterige oplossing is transparant en kleurloos, met een goede stabiliteit. Het is bestand tegen zuren en basen, heeft een lager verbrandingspunt dan het oorspronkelijke zetmeel en vertoont stabielere veranderingen in koude en warme viscositeit in vergelijking met het oorspronkelijke zetmeel. Mengen met zout, sucrose, enz. heeft geen invloed op de viscositeit. Na verethering zijn de ijssmeltstabiliteit en de transparantie verbeterd.

Specificatie

Item	Specificatie
MW	666.57768
MF	C24H42O21
Zuiverheid	99%
trefwoord	Zetmeelhydroxypropylaat
oplosbaarheid	Vrijwel onoplosbaar in koud water en ethanol (96%).

Sollicitatie

Gefrituurde instantnoedels met gemodificeerd zetmeel (hydroxypropylzetmeel) hebben een knapperige structuur en een lagere olieabsorptie, wat resulteert in een betere productkwaliteit en houdbaarheid. Hydroxypropylzetmeel kan de rehydratatie, kauwbaarheid en elasticiteit van instantnoedels verbeteren en de kooktijd verkorten.