Glycerylmonostearaat CAS 31566-31-1

Glycerylmonostearaat is een emulgator. Bij de toepassing van levensmiddelenadditieven is het gebruik van brood, koekjes, gebak, enz. het grootst, gevolgd door room, boter en ijs. Het wordt gebruikt als hulpstof in farmaceutische producten voor de bereiding van neutrale zalf. Glycerylmonostearaat in dagelijkse chemicaliën, gebruikt voor het bereiden van crème, ijs, chowderolie, enz. Het wordt ook gebruikt als oplosmiddel voor oliën en wassen, als hygroscopische poederbeschermer en als ondoorzichtig zonnescherm. Glycerol en vetzuurreactie van glycerolvetzuurester, er zijn enkele ester, twee ester, triester, triester is vet, volledig geen emulgerend vermogen. Over het algemeen kan het mengsel van enkele ester en twee esters worden gebruikt, en het product met een enkele estergehalte van ongeveer 90% kan ook worden gedestilleerd en verfijnd. De gebruikte vetzuren kunnen stearinezuur, palmitinezuur, myristinezuur, oliezuur, linolzuur etc. zijn. In de meeste gevallen worden echter gemengde vetzuren met stearinezuur als hoofdbestanddeel gebruikt.