Glucoseoxidase CAS 9001-37-0
Glucoseoxidase is specifiek voor glucose. Glucose-oxidase is een enzym dat voorkomt in schimmels zoals Penicilliumnotatum en honing. Het kan de reactie van D-glucose + O2D-gluconzuur (δ-lacton) +H2O2 katalyseren. EC1.1.3.4. Enzymen die specifiek zijn voor Penicillium penicillium (p.natatum) hebben de aandacht getrokken vanwege hun schijnbare antibacteriële eigenschappen. Daarom is er ook de naam glucose-oxidase (notatin), en het is nu duidelijk dat de antibacteriële eigenschap te danken is aan de sterilisatie-eigenschappen van H2O2 die door de reactie wordt gegenereerd. Het gezuiverde product bevat 2 moleculen FAD, omdat een elektronenacceptor naast O2 ook kan reageren met 2, 6, dichloorfenol, indofenol.
| Item | Specificatie |
| Dikte | 1,00 g/ml bij 20 °C |
| Dampdruk | 0,004Pa bij 25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 bij 20℃ |
| Bewaarconditie | -20°C |
Glucoseoxidase is een groen biologisch voedselverzekeringsmiddel dat wordt gezuiverd door microbiële fermentatie en de meest geavanceerde zuiveringstechnologie, die niet giftig is en geen bijwerkingen heeft. Het kan opgeloste zuurstof uit voedsel verwijderen, een rol spelen bij conservering, kleurbescherming, anti-bruining, bescherming van vitamine C en verlenging van de rapportageperiode voor voedselkwaliteit. Glucose-oxidase kan worden gebruikt als antioxidant, kleurbeschermer, conserveermiddel en enzympreparaat. Meelversteviger. Verhoog de sterkte van gluten. Verbeter de taaiheid van het deeg en het broodvolume. Het gebruik van glucose-oxidase kan zuurstof uit voedsel en containers verwijderen om de bederf van voedsel effectief te voorkomen, zodat het kan worden gebruikt in de verpakking van thee, ijs, melkpoeder, bier, fruitwijn en andere drankproducten.
25 kg/drum of volgens klantvereisten.
Glucoseoxidase CAS 9001-37-0
Glucoseoxidase CAS 9001-37-0
