GELLAN GOM met CAS 71010-52-1
Gellangom is bijna wit poeder, geurloos en smaakloos. Gellangom wordt geproduceerd via biologische fermentatietechniek. Als geleermiddel kan gellangom bij zeer lage doseringen een reeks aanpasbare geltexturen vormen, waarbij een goede smaakafgifte behouden blijft en tegelijkertijd een goed oplossingsstabiliteitssysteem wordt geboden. Volgens de verschillende acylgroepen kan gellangom worden onderverdeeld in gellangom met hoog acylgehalte en gellangom met laag acylgehalte.
| ITEM | STANDAARD |
| Analyse (op droge basis) | Opbrengsten, niet minder dan 3,3% en niet meer dan6,8% kooldioxide (CO2) |
| Gelsterkte | ≥700 gram |
| Doorlaatbaarheid | ≥70% |
| Deeltje maat 80 gaas | min. 92% door |
| Verlies aan drogen | maximaal 14% |
| pH | 6,0-8,0 |
| Isopropylalcohol | Niet meer dan 750 mg/kg |
| Arseen | Niet meer dan 3 mg/kg |
| Leiding | Niet meer dan 2 mg/kg |
| Totaal bord graaf | Niet meer dan 10.000 kolonies per gram |
| Gisten en mallen | Niet meer dan 400 kolonies per gram |
| E.coli | Negatief door test |
| Salmonella | Negatief door test |
Gellangom kan als verdikkingsmiddel worden gebruikt; geleermiddel; stabilisator en geleermiddel, en wordt gebruikt in biochemisch onderzoek.
25kg/TROMMEL
GELLAN GOM met CAS 71010-52-1
GELLAN GOM met CAS 71010-52-1
Schrijf hier uw bericht en stuur het naar ons
