Fumaarzuur CAS 110-17-8
Fumaarzuur, ook wel fumaarzuur, paarsvioletzuur of korstmoszuur genoemd, is een kleurloos, brandbaar kristallijn carbonzuur afgeleid van buteen. De chemische formule is C4H4O4. Kan gebruikt worden in verfrissende dranken, westerse wijnen, koude dranken, geconcentreerde vruchtensappen, fruit in blik, augurken en ijs. Een zure stof die gebruikt wordt als gasgenerator voor vaste dranken, met een goede bubbelpersistentie en een delicate productstructuur.
| Item | Specificatie |
| Kookpunt | 137,07°C (ruwe schatting) |
| Dikte | 1.62 |
| Smeltpunt | 298-300 °C (onderl.) (lit.) |
| vlampunt | 230 °C |
| soortelijke weerstand | 1,5260 (schatting) |
| Bewaarcondities | Bewaren beneden +30°C. |
Fumaarzuur is een zuurmiddel voor voedingsmiddelen dat een belangrijke rol speelt in antibacteriële en conserverende eigenschappen; zuurteregelaar, zuurteregelaar, anti-thermische oxidatie-additief, beitsbevorderaar en smaakstof. Bij gebruik als gasgenerator voor vaste dranken produceert de zure substantie langdurige en delicate bubbels; fijne chemische tussenproducten zoals farmaceutische producten en optische bleekmiddelen. Gebruikt bij de productie van het ontgiftende geneesmiddel natriumdimercaptosuccinaat en een geneesmiddel voor de behandeling van microcytaire anemie met ijzerrijk bloed. Ook gebruikt bij de productie van onverzadigde polyesterharsen.
Meestal verpakt in 25kg/vat, maar aangepaste verpakkingen zijn ook mogelijk.
Fumaarzuur CAS 110-17-8
Fumaarzuur CAS 110-17-8
