D-(+)-Glucono-1,5-lacton CAS 90-80-2

1983 FAD-goedgekeurd als niet-giftig voedseladditief. Gebruikt als voedseladditief als zuurmiddel, gebruikt in sappen, dranken en gelei; Als coagulant is gluconolacton een voedselcoagulant die is toegestaan in de Chinese GB2760-1996-regelgeving, voor soja-eiwit, melkeiwit en als tofu-coagulant. Voeg 0,25% tot 0,3% toe aan sojamelk, vergeleken met calciumsulfaat. Vanwege de goede wateroplosbaarheid van dit product kan het zich gelijkmatig verspreiden in sojamelk, gemaakt van delicate tofu. Vaak gebruikt met calciumsulfaat; Gebruikt als rijsmiddel. Vergeleken met andere zuren is het niet gemakkelijk om te reageren bij lage temperaturen. Na verhitting tot gluconzuur en vervolgens reageren met natriumbicarbonaat om koolstofdioxidebellen te produceren, uniforme schuimvorming, fijn. Kan worden gebruikt voor koekjes, brood en andere rijsmiddelen, met name voor gebak. Wordt gebruikt als chelaatvormer om de pH-waarde van melkproducten te reguleren en kan de vorming van melksteen en biersteen voorkomen. Het kan ook worden gebruikt als additief voor tandpasta om tandsteen te helpen verwijderen, omdat dit product kan reageren met tandsteen. Het kan ook worden gebruikt als fotografisch ontwikkelmiddel, stabilisator en stimulans voor vitamines in medicijnen en cosmetica. Additief voor textiellijm. Additieven voor reinigingsmiddelen. Flessenreinigingsmiddel. Reinigingsmiddel voor metalen oppervlakken vóór galvanisatie.