Agar-agar CAS 9002-18-0
Stripagar is kleurloos en doorschijnend of gebroken wit tot lichtgeel, met een gerimpeld oppervlak, licht glanzend, licht, zacht en taai, niet gemakkelijk te breken en wordt broos en bros wanneer het volledig droog is; poederagar is wit of lichtgeel, schilferig poeder. Agar is geurloos en heeft een flauwe smaak. Het is onoplosbaar in koud water, maar kan langzaam water absorberen, zwellen en zacht worden, en kan meer dan 20 keer zoveel water opnemen. Het is gemakkelijk te dispergeren in kokend water en vormt een sol, die neutraal reageert.
| Item | Specificatie |
| Vochtigheid (105℃、4u) | ≦22,0w/% |
| As (550℃、4u) | ≦5,0w/% |
| In water onoplosbare materie | ≦1,0w/% |
| Zetmeeltest | Negatief |
| Gelatinetest | Negatief |
| Gelsterkte (1,5%, 20℃) | ≧900 g/cm² |
1. Agar wordt gebruikt als emulsiestabilisator en verdikkingsmiddel. Agar heeft een sterk gelerend vermogen. In combinatie met dextrine of sucrose neemt de gelerende kracht toe. In ons land mag het in alle soorten levensmiddelen worden gebruikt en moet het in de juiste hoeveelheden worden gebruikt, afhankelijk van de productiebehoeften.
2. Verdikkingsmiddel; stabilisator; emulgator; geleermiddel. Wordt veel gebruikt in snoep, yoghurt, gebak, taarten, ijs, yoghurt, frisdranken, zuivelproducten, enz. Bij de bierproductie kan het worden gebruikt als verharder voor koper, waarbij het samenklontert met eiwitten en tannines en vervolgens neerslaat.
3. Agar kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel voor voedsel, zijdelijm, laxeermiddel, farmaceutische lijm, verdikkingsmiddel en capsule. Het kan ook worden gebruikt als bacterieel kweekmedium, drager voor geïmmobiliseerde enzymen, bacterieel verpakkingsmateriaal en elektroforesemedium. Het kan ook worden gebruikt voor de filtratie en scheiding van virussen, subcellulaire deeltjes en macromoleculen, en voor de observatie van serumantigenen of antilichamen. Er zijn geen speciale voorschriften vereist voor de ADI (toegestane dagelijkse inname).
4.Agar wordt gebruikt voor de bereiding van bacteriële kweekmedia en als stabilisator voor suspensies van gekleurde stoffen.
5. Agar heeft speciale gelerende eigenschappen, met name een aanzienlijke stabiliteit, hysterese en hysterese, absorbeert gemakkelijk water en heeft een speciaal stabiliserend effect; het wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen-, farmaceutische, chemische, textiel- en defensie-industrie. In de voedingsmiddelenindustrie vervult het uitstekende functies als verdikkingsmiddel, emulgator, geleermiddel, stabilisator, hulpstof, suspendeermiddel en vochtvasthouder. Het kan worden gebruikt voor de productie van: kristalsuikersnoepjes en gevormde suikersnoepjes, waterproducten, ingeblikt vlees, vruchtensappen, pulpdranken, rijstwijndranken, zuiveldranken, boetiekproducten en zuivelkoeken.
25 kg/vat, 9 ton/20' container
25 kg/zak, 20 ton/20' container
Agar-agar CAS 9002-18-0
Agar-agar CAS 9002-18-0
