Agar CAS 9002-18-0
Agarstrips zijn kleurloos en doorschijnend of gebroken wit tot lichtgeel, met een gerimpeld oppervlak, licht glanzend, licht, zacht en taai, niet gemakkelijk te breken en broos en broos wanneer ze volledig droog zijn. Agarpoeder is wit of lichtgeel, schilferig poeder. Agar is geurloos en heeft een milde smaak. Het is onoplosbaar in koud water, maar kan langzaam water absorberen, opzwellen en zachter worden, en kan meer dan 20 keer de oorspronkelijke hoeveelheid water opnemen. Het lost gemakkelijk op in kokend water en vormt een sol, die een neutrale reactie vertoont.
| Item | Specificatie |
| Vochtigheid (105℃, 4 uur) | ≦22,0 w/% |
| As (550℃, 4 uur) | ≦5,0 w/% |
| Wateronoplosbare stof | ≦1,0 w/% |
| Zetmeeltest | Negatief |
| Gelatinetest | Negatief |
| Gelsterkte (1,5%, 20℃) | ≧900 g/cm² |
1. Agar wordt gebruikt als emulsiestabilisator en verdikkingsmiddel. Agar heeft een sterk geleervermogen. In combinatie met dextrine of sucrose wordt het geleervermogen versterkt. Ons land schrijft voor dat het in alle soorten levensmiddelen gebruikt mag worden, mits in de juiste hoeveelheden, afhankelijk van de productiebehoeften.
2. Verdikkingsmiddel; stabilisator; emulgator; geleermiddel. Wordt veel gebruikt in snoep, yoghurt, gebak, taarten, ijs, yoghurt, frisdranken, zuivelproducten, enz. Bij de bierproductie kan het worden gebruikt als conserveermiddel voor koper, waarbij het stolt met eiwitten en tannines en vervolgens neerslaat.
3. Agar kan worden gebruikt als voedselverdikkingsmiddel, zijdelijmmiddel, laxeermiddel, maar ook als farmaceutisch kleefmiddel, verdikkingsmiddel en capsulevormer. Het kan tevens dienen als bacteriecultuurmedium, drager voor geïmmobiliseerde enzymen, bacterieel verpakkingsmateriaal en elektroforesemedium. Daarnaast kan het worden gebruikt voor de filtratie en scheiding van virussen, subcellulaire deeltjes en macromoleculen, en voor de observatie van serumantigenen of antilichamen. Er zijn geen speciale voorschriften voor de ADI (toegestane dagelijkse inname).
4. Agar wordt gebruikt voor de bereiding van bacteriële kweekmedia en als stabilisator voor suspensies van gekleurde stoffen.
5. Agar heeft bijzondere geleereigenschappen, met name een aanzienlijke stabiliteit, hysterese en hysterese, en absorbeert gemakkelijk water, wat een speciaal stabiliserend effect heeft. Het wordt veelvuldig gebruikt in de voedingsmiddelen-, geneesmiddelen-, chemische, textiel- en defensie-industrie. In de voedingsmiddelenindustrie vervult het uitstekende functies als vulstof, verdikkingsmiddel, emulgator, geleermiddel, stabilisator, hulpstof, suspensiemiddel en vochtvasthoudend middel. Het kan worden gebruikt voor de productie van: kristalgummisnoepjes en gummisnoepjes in verschillende vormen, aquatische producten, ingeblikt vlees, vruchtensapdranken, pulpdranken, rijstwijndranken, zuiveldranken, delicatessen en gebak.
25 kg/vat, 9 ton/20ft container
25 kg/zak, 20 ton/20ft container
Agar CAS 9002-18-0
Agar CAS 9002-18-0
