Acesulfaam CAS 33665-90-6
De chemische naam van acesulfaam is kaliumacetylsulfonamide, ook wel bekend als AK-suiker. Het is een wit kristallijn poeder dat gemakkelijk oplosbaar is in water en licht oplosbaar in ethanol. Het is licht- en hittebestendig en heeft een breed scala aan pH-toepassingen. Het is momenteel een van de meest stabiele zoetstoffen ter wereld.
| Item | Specificatie |
| Smeltpunt | 123-123,5° |
| Dikte | 1,83 |
| pKa | -0,28±0,40(Voorspeld) |
| OPLOSBAAR | 270 g/L bij 20 ºC |
| Zuiverheid | 99% |
Acesulfaam heeft een sterke zoete smaak, ongeveer 130 keer zoeter dan sucrose, en heeft een smaak die lijkt op sacharine. Bij hoge concentraties is er een bittere smaak. Het is niet hygroscopisch, stabiel bij kamertemperatuur en is goed verenigbaar met suikeralcoholen, sucrose en andere stoffen. Als niet-voedzame zoetstof kan het op grote schaal worden gebruikt in diverse voedingsmiddelen, bijvoorbeeld:
Meestal verpakt in 25kg/vat, maar aangepaste verpakkingen zijn ook mogelijk.
Acesulfaam CAS 33665-90-6
Acesulfaam CAS 33665-90-6
