Acesulfaam CAS 33665-90-6
De chemische naam van acesulfaam is kaliumacetylsulfonamide, ook bekend als AK-suiker. Het is een wit kristallijn poeder dat gemakkelijk oplosbaar is in water en enigszins oplosbaar in ethanol. Het is stabiel tegen licht en warmte en heeft een breed scala aan pH-toepassingen. Het is momenteel een van de meest stabiele zoetstoffen ter wereld
| Item | Specificatie |
| Smeltpunt | 123-123,5° |
| Dikte | 1,83 |
| pKa | -0,28 ± 0,40 (voorspeld) |
| OPLOSBAAR | 270 g/L bij 20 ºC |
| Zuiverheid | 99% |
Acesulfaam heeft een sterke zoete smaak, ongeveer 130 keer zoeter dan sucrose, en heeft een smaak die lijkt op sacharine. Bij hoge concentraties ontstaat een bittere smaak. Niet hygroscopisch, stabiel bij kamertemperatuur en goede compatibiliteit met suikeralcoholen, sucrose en andere stoffen. Als niet-voedzame zoetstof kan het op grote schaal in verschillende voedingsmiddelen worden gebruikt.
Meestal verpakt in 25kg/drum, en kan ook een aangepast pakket zijn.
Acesulfaam CAS 33665-90-6
Acesulfaam CAS 33665-90-6
