99% zuiver mononatriumglutamaat met CAS-nummer 32221-81-1
Mononatriumglutamaat is een wit, prismatisch kristal of kristallijn poeder, geurloos, met een kenmerkende vleessmaak. De relatieve dichtheid is 1,635, het smeltpunt is 195 °C en het vulvolume is 1,20. Het is gemakkelijk oplosbaar in water en de pH van een 5% waterige oplossing ligt tussen 6,7 en 7,2. Het lost moeilijk op in ethanol en ether. Zonder vochtopname begint het kristalwater te verdampen bij 120 °C en begint de intramoleculaire dehydratatie bij 150-160 °C, waarbij natriumpyroglutamine wordt gevormd, dat zijn frisse smaak verliest. Het begint te ontbinden tot pyrrol bij ongeveer 270 °C.
| Productnaam: | Mononatriumglutamaat | Batchnummer | JL20220512 |
| Cas | 32221-81-1 | MF-datum | 12 mei 2022 |
| Verpakking | 25 kg/zak | Analysedatum | 12 mei 2022 |
| Hoeveelheid | 25MT | Vervaldatum | 11 mei 2025 |
| ITEM | STANDAARD | RESULTAAT | |
| Verschijning | Witte kristal | Conform | |
| Zuiverheid | ≥ 99,00% | 99,8% | |
| Specifieke rotatie | +24.9-25.3 | 25.0 | |
| pH (5% oplossing) | 6,7-7,5 | 7.2 | |
| Chloride | ≤0,1% | 0,1% | |
| Verlies bij drogen | ≤0,5% | 0,1% | |
| Arseen (As)2SO3) | ≤0,5 ppm | 0,3 ppm | |
| Lood (pb) | ≤1 ppm | 0,1 ppm | |
| Zware metalen (zoals lood) | ≤10 ppm | 0,1 ppm | |
| Translucent percentage | ≥98 | 99 | |
| Conclusie | Gekwalificeerd | ||
1. Het is het meest gebruikte smaakmiddel in binnen- en buitenland. In combinatie met zout kan het de smaakintensiteit versterken. Wanneer het gebruikt wordt met natrium-5'-inosine of natrium-5'-guanylaat, heeft het een vermenigvuldigend effect.
2. Gebruikt als smaakmaker in voedsel
25 kg/zak of volgens de wensen van de klant. Beschermen tegen licht bij een temperatuur onder 25℃.
Mononatriumglutamaat met cas 32221-81-1
