4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonzuur CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Moleculaire formule:C12H22O12

Moleculair gewicht:358,3

EINECS:000-000-0

Synoniemen:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconzuur; Maltobionzuur; D-Gluconzuur, 4-o-alfa-D-glucopyranosyl-; 4-O-(alfa-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- hexonzuur; 4-O-alfa-D-Glucopyranosyl-D-gluconzuur; D-Gluconzuur, 4-O-α-D-glucopyranosyl-; 4-O-(α-D-Glucopyranosyl) -D-gluco- hexonzuur USP/EP/BP; 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconzuur

Laat uw bericht achter

Productdetail

Downloaden

Productlabels

Wat is 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonzuur CAS 534-42-9?

Het gebruik van 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonzuur als voedingsadditief kan het natuurlijke aroma en de smaak van bepaalde voedingsproducten versterken als geurversterker. Maltosezuur draagt ook bij aan de antioxiderende werking in voedsel en kan oxidatiereacties in het productieproces van voedsel- en diervoederproducten voorkomen of stoppen.

Specificatie

Item	Specificatie
Kookpunt	864,7 ± 65,0 °C (voorspeld)
Dikte	1,79 ± 0,1 g/cm3 (voorspeld)
Smeltpunt	155-157 °C (ontleding)
pKa	3,28 ± 0,35 (voorspeld)
Zuiverheid	99%
MW	358,3

Sollicitatie

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonzuur heeft een lichtzure smaak en draagt ook bij aan de viscositeit van voedingsproducten die maltosezuur bevatten. Bovendien kan maltosezuur het natuurlijke aroma en de natuurlijke smaak van bepaalde voedingsproducten versterken (aromaversterkers).