4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonzuur CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Moleculaire formule:C12H22O12

Moleculair gewicht:358.3

EINECS:000-000-0

Synoniemen:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconzuur； Maltobionzuur； D-Gluconzuur, 4-o-alfa-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alfa-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonzuur； 4-O-alfa-D-Glucopyranosyl-D-gluconzuur； D-Gluconzuur, 4-O-α-D-glucopyranosyl-； 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonzuur USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconzuur

Laat uw bericht achter

Productdetails

Download

Productlabels

Wat is 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonzuur CAS 534-42-9?

Het gebruik van 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-Glucohexonzuur als voedingsadditief kan de natuurlijke geur en smaak van bepaalde voedingsmiddelen versterken als geurversterker. Maltosezuur draagt ook bij aan de antioxiderende werking in voedingsmiddelen en kan oxidatiereacties in het productieproces van voedingsmiddelen en diervoeders voorkomen of stoppen.

Specificatie

Item	Specificatie
Kookpunt	864,7±65,0 °C (voorspeld)
Dikte	1,79±0,1 g/cm3 (voorspeld)
Smeltpunt	155-157 °C (ontleding)
pKa	3,28±0,35 (voorspeld)
Zuiverheid	99%
MW	358.3

Sollicitatie

4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-Gluco-Hexonzuur heeft een licht zure smaak en draagt ook bij aan de viscositeit van voedingsmiddelen die maltosezuur bevatten. Daarnaast kan maltosezuur de natuurlijke geur en smaak van bepaalde voedingsmiddelen versterken (aromaversterkers).